creador de apps

Recetas al momento

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En esta nueva época y era hemos facilitado absolutamente todo, ahora no tenemos que cocinarnos, hay un nuevo invento que prepara tu comida por ti, pero claro que nada se compara a la mano profesional de un maestro culinario, pero el punto aquí es que ya todo se absorbió por una nueva era tecnológica y por eso no hay que quedarse atrás.

Yo como todos me busco la vida mientras busco nuevas recetas deliciosas para compartir al mundo, y al comunicarme con un creador de apps he logrado comenzar un proyecto que todos pueden empezar, venderé mi aplicación con mis mejores recetas para que todo mundo pueda disfrutar de comida deliciosa y fácil de preparar, pero como dije este es un camino que todos pueden emprender, por eso yo les digo que vayan por sus sueños, puede ser un juego, o incluso de el clima actualizado al segundo, pero si cabeza es la maquina que lograra generar mas y mas ideas de como aprovechar algo de este tipo, Implantate tiene un equipo increible que tienen diseñadores y desarrolladores que lograran darte una aplicación de calidad, no se si vieron aquella película de Owen Wilson y Vince Vaughn donde iban a Google con un equipo para crear una aplicación, tal vez no jueguen quidditch pero si lograran trabajar con un equipo de desarrollo

Espero haber ayudado alguien con esta publicación y los veré a la siguiente con una nueva receta!

agendas personalizadas

Receta Pan Tumaca

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Si hay algo que me encanta preparar es un buen Pan Tumaca, aparte de ser tan sencillo de preparar tiene un sabor increible pero fuerte a la vez, ya me ha tocado mas de una vez donde alguien queda perplejo con el sentimiento, porque a diferencia de muchas entradas, el pan tumaca crea un sentimiento en la boca, los ingredientes potentes hace sentir un cosquilleo en la lengua.

Para todo aquel que quiera hacer una entrada, sea para la familia, amigos o pareja, que deje asombrados a sus invitado les daré una de las recetas de mis carpetas personalizadas; hay muchas recetas para pan tumaca pero yo les enseñare el pequeño giro que le he dado:

1- Los ingredientes

Eso paso como en todos los platillos es muy importante, yo les recomiendo tomates de untar maduros (para esta receta intentaremos no sobre saturar los ingrediente) con 3 serán mas que suficiente, aceite de oliva, pan de payés, un diente de ajo y lo mas fundamental es el jamón, sea ibérico o serrano, pierna de Jamones Extremadura o pre rebanado, es el que deja que todo el platillo se junte en sabores, pero aun es valido porque hay gente que prefiere el sabor fuerte sin un mediador.

2- Preparación

  • Primero ponemos a hervir una olla de agua por 15 minutos, y al pasar ese tiempo metemos nuestros tomates (Si el jamón Serrano/Ibérico es comprado hay que dejarlo afuera un rato para que suavice).
  • Dejamos que cuezan nuestros tomates y nos vamos con el ajo, agarramos un diente de ajo y empezamos acortar en pequeños cuadros (cuanto mas pequeños mejor), y los pasamos a un sartén para dorarlas con aceite de oliva.
  • Cunado terminen de cocer los tomates nos deshacemos del agua de la olla y volvemos a poner los tomates (sin descuidar el ajo) y molemos hasta crear una especie papilla, y con aproximadamente 3 cucharadas de aceite lo freímos ligeramente
  • El pan que hayan seleccionado lo cortaremos en rebanadas, le damos una leve capa de aceite en ambos lados y al horno (si no tiene un horno disponible, un sartén ayudara a hacer el trabajo de igual manera).
  • Cuando estén listos los tomates y ajo, agregamos el ajo a la olla y mezclamos agregando sal al gusto (sal de mar seria ideal para este paso).
  • (Si el jamón es comprado pueden saltar este paso) Si tiene su pierna de jamón Ibérico/Serrano deberá asegurarse que su cuchillo jamonero este propiamente afilado e intentar afilarlo cada 5-8 cortes ya que pierde el filo muy rápido, también necesitaremos un cuchillo ancho, que utilizaremos para limpiar el jamón y cortar la corteza y otro más corto con el que limpiaremos en profundidad y cerca del hueso por lo que debe ser un cuchillo puntilla, y con todos los utensilios podremos empezar cortar nuestro jamón:
    • Lo primero que deberemos hacer es colocar el jamón en el jamonero y sujetarlo firmemente colocando la pezuña hacia arriba para empezar el corte en la maza.
    • Luego haremos un corte vertical con el cuchillo jamonero alrededor de la caña y el jarrete, de no mucha profundidad, para facilitar el corte.
    • Después tendremos que limpiar la corteza y cortar el tocino exterior (debido que las piernas de jamón se secan muy rápido les recomiendo cortar solo lo necesario para evitar un gasto e intentar mantener el corte inicial de corteza para cubrir la zona descubierta y evitar que seque tan rápido)
    • Empezaremos el corte con una ligera incisión y continuamos deslizando el cuchillo manteniendo lo plano sobre el jamón haciéndolas lo mas fino posible evitando dejar marcas o estrías en el jamón (el corte debe realizarse en dirección contraria a la pezuña mediante cortes paralelos)
  • Luego podremos sacar el pan del horno (o quitar del sartén) cuando este dorado y las orillas estén de un tono café.
  • Colocamos cada rebanada de pan en una forma de estrella en un plato, untamos un ajo pelado sobre los bordes, y les damos una capa de el tomate con ajo
  • Finalmente tomamos nuestras rebanadas de jamón serrano/ibérico, las colocamos en el centro del plato y le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima de todo el platillo

Espero haberlos ayudado a preparar una entrada que deje a todos tus invitados sorprendidos, yo creo que tendré que regresar a Sellados Exclusivos para conseguir mas agendas que llenar de nuevas y deliciosas recetas, y si hay chefs que buscan donde tener sus recetas se los recomiendo, da ese toque profesional que debe tener cada artista culinario.

Colette dando clases

Cocinando el éxito

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La última vez que escribí en este blog me acordé tanto de una película infantil, no sé si la conozcan, se llama “Ratatouille”. En esta película existe un personaje llamado Colette que es todo lo que yo alguna vez quise ser cuando era niña y me decidí a estudiar cocina.

Si se dan cuenta, en toda la escena donde le enseña a Alfredo Linguini (un fracasado en la vida que quiere comenzar a trabajar en la cocina y que por un giro del destino se hace amigo de un ratón que le ayuda a convertirse en un gran chef), Colette le enseña desde a picar verduras, mantener su área de trabajo limpia y el cuidado adecuado de los uniformes para chef para evitar que se ensucien o manchen de las mangas.

Cuando la vi, me di cuenta que ella era todo lo que yo quería ser cuando fuera grande: fuerte, inteligente y muy habilidosa en la cocina, sin olvidar que constantemente pelea en la cocina por ganarse un lugar entre los chefs más capaces en los restaurantes de mayor prestigio.

Cuando yo era niña y sin que tuviera que ver ninguna película, yo me di cuenta que para cocinar como ama de casa no se tenía que luchar en lo absoluto, pero que si en verdad querías triunfar en la vida, tenías que luchar contra hombres, ganarte tu lugar y ser constante en lo que haces.

No se necesita ninguna película de Disney para decirte que el mundo es complicado o que muchas de las personas en él harán hasta lo imposible para frenar tu éxito, muchas veces por envidia, pero lo harán con gusto y lo harán tanto como puedan.

Está en mis manos (y las tuyas también), hacer que estas personas se frustren por no tener éxito en sus intentos de hacerte sentir mal.

Un ejemplo bien clarito de esto es la empresa de Uniformes Rousseau que tuvieron un inicio muy humilde y ahora han crecido de forma exponencial, distribuyendo incluso al interior de la república.

Yo les aplaudo esta iniciativa y me da gusto que lo hagan así.

Cómo ser una máquina de picar

¿Cómo ser una máquina de picar?

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No hay nada más delicioso que comer un delicioso banquete, ¿o sí? La verdad es que para mi lo más delicioso que puede existir es sentir el cuchillo deslizándose sobre las tablas para picar, mientras con la hoja hace el clac, clac, clac sobre la madera.

Como les he contado la cocina es mi pasión y siento que es importante poder compartir el conocimiento con los demás, así qué hoy les daré algunos consejos para poder ser todo un maestro para picar en tablas. Existen diferentes métodos pero quiero utilizar uno muy sencillo y que con práctica se puede perfeccionar de manera sencilla.

Claro que existen tablas para picar de plástico, pero un buen chef sabe que lo que en verdad da seguridad, es usar elementos naturales: Bambú, cedro o eucalipto, todas son maderas que dan un sabor delicioso a la comida. Todo menos el aserrín comprimido, eso sabe a basura.

Muchas personas que miran mi arte culinario me preguntan cuánto tiempo tardé en aprender a cortar las verduras con la finura con lo que lo hago. En verdad que se sorprenden cuando les respondo que tardé tres días y no fue necesario que me lo enseñaran en la escuela o algo por el estilo, los consejos me los dió un amigo que está empezando a trabajar como chef en una academia de danza condesa en df, incluso me pidió que hiciera difusión para evitar que las personas se sigan lastimando.

¿Cómo se hace? Muy sencillo, sólo hay que seguir unos pasos muy fáciles, pero es importante que al inicio seas paciente y no quieras hacerlo súper rápido si aún no tienes la práctica, al asistente de chef en la Academia de Danza Penelope Rosete se le pasó éste pequeño detalle y casi se queda sin dedo, así que tengan mucho cuidado.

 

1- Garra de oso

Cuando tomes la verdura, no lo hagas con los dedos hacia afuera de tu mano. Es decir, no tomes la zanahoria con los dedos apuntando hacia la punta, sino que mete los dedos dentro de tu palma o en el peor de los casos, con las uñas apuntando hacia la tabla. La posición de la mano es similar a cuando tomas un celular de muestra en Telcel o algo por el estilo, pero posicionandote sobre la tabla.

garra de oso

2- Clava la punta

Coloca la punta del cuchillo sobre la tabla y no dejes que se mueva. Con práctica sabrás exactamente la cantidad de presión que debes de colocar para evitar que se deslice, pero de inicio no te desesperes. Lo único que debes recordar todo el tiempo es que si se mueve tu punta, debes regresar a esta posición base antes de continuar.

Clava la punta

3- Deslizar el cuchillo

A diferencia de lo que opina la gente, picar comida no implica realmente picarla, sino deslizar el cuchillo de atrás hacia adelante y de arriba hacia abajo. Este es un movimiento de “mecer” el cuchillo realmente, más que un acto de clavar el filo de la hoja directamente sobre la comida.

desliza la cuchilla

No te preocupes si al principio te resulta complicado, sólo recuerda estos tres pasos, no muestres los dedos, regresa siempre a tu posición inicial y, por último, desliza el cuchillo.

 

Mini cocinas

Maravillada con las cocinas miniatura

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Rápidamente quería compartirles una novedad interesantísima en un lugar donde no me esperaba encontrarlo, en las cocinas integrales.

Yo siempre he pensado que el sueño no solamente de los cocineros sino también de las amas de casa es tener una cocina espaciosa, amplia donde se puedan poner y cocinar en una infinidad de ollas (que alguien más lave) y se mantenga un ambiente limpio y espacioso.

Este sueño siempre ha invadido la mente de la gente. ¿Quién no quisiera tener una hermosa cocina italiana en su casa? Contar con una mesa en el centro y cajones para meter hasta al perico siempre ha sido un sueño para mi, sin embargo en la actualidad ¿dónde metes algo así?

Todos contamos con departamentos diminutos donde se hace imposible golpear una pared sin atravesar a la casa del vecino. Es por eso que mi descubrimiento de ayer fue impresionante y se los quiero compartir a todos.

¿Han pensado qué pasaría si existieran mini cocinas? No para casas de muñecas, ni de juguete, sino de cocinas donde se acomodan todos los utensilios, trastos y herramientas de una cocina normal. Por ejemplo la estufa, el horno de microondas y el lavavajillas y todos los demás artículos para cocinar.

Esta maravilla la fui a encontrar en una demostración en el World Trade Center de la Ciudad de México. ¡Qué cosa más maravillosa!

Si es que se contenía a sí misma. Todo el mundo que la veía se volvía loco al verlas. Me encantaron tanto que les quiero dejar esta imagen para que vean lo divertida que es:

Mini cocina

Si es que hasta el refrigerador se adapta en el mueble y cuando terminas de cocinar se cierra la tapa, la deslizas hacia abajo y la cocina desaparece, dejando a la vista una credenza hermosa.

Yo me voy a comprar una sin importarme cuánto cuesten. Con su permiso ahí les voy.

pescados y mariscos congelados

¿Cómo elegir tus pescados y mariscos?

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Ayer hablé sobre el fascinante hecho de los panes congelados. Hoy quiero hablar sobre un artículo relacionado, los mariscos congelados.

Todos sabemos que los pescados y los mariscos congelados son fuentes ricas de proteínas y otros nutrientes muy importantes para el organismo y que son parte de una dieta bien balanceada. Dentro de sus beneficios se encuentran a cuidar el corazón y ayudar al óptimo desarrollo y crecimiento de los niños (Estuve investigando un rato mientras estaba en la sala de espera en una agencia volkswagen).

Sin embargo, como cualquier otra comida, es importante manejar estos alimentos con cuidado para evitar enfermedades o envenenamiento de comida. Al comprar pescado o marisco congelado, te recomiendo cuidar estos aspectos:

Cuida que los empaques no se encuentren abiertos, rotos o rasgados.

Evita empaques que estén colocados en la parte de hasta arriba del congelador.

Evita los paquetes con señales de congelamiento o cristales de hielo, que pueden significar que el pescado ha sido guardado por demasiado tiempo o que fue descongelado y vuelto a poner en el congelador.

 

Si estás pensando en comer tus pescados frescos sin embargo, sigue estas recomendaciones:

El pescado debe oler frescos y ligeramente parecido al amnonio pero no demasiado

Los ojos del pescado deben ser claros y un poco regordetes

La piel debe volver a su estado original si la presionas

Los filetes no deberían presentar decoloración, oscurecimiento o resequedad en las orillas

Los mariscos no deben parecer traslúcidos o brillantes

Algunos mariscos congelados pueden tener la temperatura o tiempo indicado en su empaque, lo que puede parecer como si el producto hubiera estado almacenado en condiciones adecuadas cuando no es así. Siempre revisa los indicadores superiores y cuida que cubran con TODAS las características antes mencionadas. Si puedes investigar la empresa de logistica integral para saber mas o menos el tiempo que lleva refrigerado.

No creas que estos datos me los inventé yo, los obtuve del FDA o Food and Drugs Administration. Mi amigo de Vitrans me ayudó a investigar

Esto debido a que generalmente no compro un kilo de pescado, no es como si cocinara para mi familia, sino para mis clientes. Después de comprar los primeros diez kilos de pescado durante tres meses te vuelves buenísima para detectar los alimentos congelados frescos.

El verdadero tema es cuidar la comida, ya que es tanto bendita como maldita. Por una parte cuida tu salud, pero también puede crear problemas en tu estómago con mucha facilidad.

Ten cuidado tú también y comienza a practicar estos consejos para proteger tu estómago y cuidar tu bienestar. (Por si se lo preguntaban, si, todo lo pude investigar mientras esperaba en Ola Polanco)

Pan Congelado

El arte del pan precocido

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Hoy me di cuenta de una cosa increíble. Llegué a un hotel de cinco estrellas a tomarme un desayuno con unas amigas y al probar el pan, me di cuenta que era delicioso. Así que me metí a hurtadillas a la cocina para entender cómo lo hacían, por supuesto que para hacerlo me puse mi filipina de cocina, de otra forma me hubieran descubierto haciendo espionaje industrial jajaja. Lo que encontré me dejó fría, literalmente pues era pan congelado.

Aparentemente que el pan congelado se queda perfectamente preservado, según un libro que encontré en Google Books, llamado “Quick Freezing Preservation of Foods: Foods of plant origin”. Según él dice que la masa del pan puede ser congelada a la perfección, ya sea en envuelta o en platos completos.

Es decir, una base de pastel puede durar de 3 a 6 meses dependiendo de su relleno, por supuesto que también se puede cocinar en el horno desde un estado de congelación total. Los flanes por otra parte deben ser cocinados montados en aros de metal para después cocerse por 25 minutos.

Esto de la comida congelada es una maravilla que me ha abierto los ojos ya que antes me mataba por hacer pan fresco cada día para mi restaurante y me doy cuenta que si se tiene masa de pan en el congelador durante hasta 3 meses. Se saca del congelador 15 o 20 minutos antes, se hornea hasta el punto de cocción normal y ¡listo! Así de fácil.

Es impresionante que las personas hayan descubierto este método tan sencillo de hacer lo que antes tardaba tanto en hacerse y que se tenía que estar al día para generar pan delicioso.

Es común que se tenga la idea de que el pan debe ser fresco para ser bueno, de hecho yo misma lo digo constantemente en mis publicaciones. Si no se tiene buenos ingredientes que sean frescos, tus productos no será buenos.

Una de las formas más claras de ver que esto funciona es viendo a Escrear que venden montones de pan congelado en su tienda de pan directo al consumidor. Las personas llegan, se lo comen, les encanta y jamás se enteran que es congelado.

Yo por mi parte estoy encantada y de ahora en adelante todo el pan que haga, lo haré con meses de anticipación.

alimentos gourmet

¿Qué hace a un alimento Gourmet?

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Hoy tengo el gusto de hablarles de una cosa maravillosa, de la comida gourmet. Ayer me invadió la duda ¿Pero qué es lo que hace de una comida, algo gourmet?

¿Será acaso el lugar donde se produce, el tratamiento o será porque está hecho por productos exclusivos? Pues justo ahora les describiré la razón:

Algunas características que vinculan un productos gourmet son las siguientes, aunque no todos los productos contendrán todas las siguientes características, sí es una buena guía:

1- Rareza:

Esto es muy simple, si contiene metales preciados como la láminas de oro comestibles. L tener ingredientes complicados de complicar o de precios elevados como el jamón ibérico, el Foie Gras, wasabi real, trufas o hasta la carne de res Kobe, hacen de un alimento premium debido a que no son sencillos de conseguir, como los nidos de golondrina.

2- Complejidad:

Los alimentos que tienen una dificultad extrema en su preparación o para diferenciarlos pueden necesitar una experiencia muy específica para producirlos. Muchas veces los alimentos son producidos en masa, lo que permite que sus costos sean más bajos, este no es el caso de los alimentos gourmet que deben ser realizados artesanalmente, lo que requiere más tiempo de preparación, más tiempo de cocción o incluso, más tiempo de estudio antes de lograr prepararlos.

3- Dificultad para producirlos:

Esto va de la mano con lo anterior, no se puede cobrar lo mismo por unas quesadillas que por un plato de sushi, el segundo requiere una dificultad más elevada para producir pues hacer rollos a mano puede elevar el tiempo de preparación, si se agrega vino o sake a cierta temperatura o incluso el corte de los mismos rollos hacen de este platillo más complicado.

4- Ingredientes especiales:

En muchas ocasiones la comida gourmet necesita a una persona que coleccione ingredientes frescos del día, incluso si es miel de abeja o leche “bronca” de vaca, esto requiere un tratamiento especial para evitar enfermar a los comensales, pero da un sabor único a los alimentos. También los alimentos pueden tener ingredientes especiales por ser de manufactura artesanal, como la harina sin gluten.

5- Sabor:

Por supuesto que este es un factor complicado de distinguir para muchas personas, pero el sabor exquisito de los alimentos es único de la comida gourmet.

Así que como pueden ver, los ingredientes son mucho muy importantes, así como la mano de obra de sus chefs. Es por eso que no deben de ahorrar en costos cuando deseen tener comida deliciosamente cara contratando a un chef que sepa preparar lo que quieren cocinar y comprando sus ingredientes en tiendas premium como Otela.

 

Motocicleta repartidora

Restaurantes sobre ruedas

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El día de hoy estoy súper emocionada, ¿La razón? Tengo un nuevo proyecto que me está conmoviendo de emoción y es que ahora estoy pensando salir a la calle con una flotilla de motos eléctricas para distribuir comida, al grado que ya tengo el diseño y un floor display para publicitar.

Esto surgió de un reportaje que vi en el sitio de CBS que hablaba sobre los food trucks en Nueva York pero me di cuenta que estos camiones gastaban demasiado dinero en gasolina, aparcamiento y gastos relacionados a su tamaño. Es por esto que me di a la tarea de salir a buscar una alternativa más económica.

El 78% de los operadores tienen cuatro o menos empleados, por lo que suena a una idea muy prometedora para personas emprendedoras que desean empezar en pequeño y hacerlo crecer. Esta idea es justo la que tengo, comenzar con motos que ahorren energía y tiempo y avanzar a un camión o Food Truck, para después encontrar el lugar donde mejor pegaría un restaurante físico, claro que empezando por un pequeño puesto y hacerlo crecer.

Verán, hoy en día todo el mundo de los negocios comienza con empezar hoy en pequeño y con pocos gastos para después hacerlo grande y con el mayor control del presupuesto posible.

Ahora les daré unas ideas muy importantes sobre cómo poner su propio carrito de comida.

Lo primero que debes pensar es qué es lo que venderás. Dependiendo en el público a quien intentes atender deberás estar seguro de lo que cocinarás, algunas muy buenas preguntas para hacerte son:

¿Qué sé cocinar?

¿Qué comida disfruto cocinar?

¿Qué comida es popular en esta región?

¿Qué ingredientes frescos puedo conseguir de mercados o vendedores locales?

¿Qué se puede preparar in-situ sin demasiada dificultad?

¿Qué presentación se puede comer con facilidad?

¿Qué comida no está siendo preparada por la competencia?

¿En qué comida te especializarás?

Te preguntarás de la importancia de estas preguntas ¡Son vitales! Es imposible preparar de forma deliciosa algo que no te gusta hacer o vender algo que las personas pueden encontrar a unos pasos de distancia o peor aún, algo que no pueden comer.

Además la frescura es vital para cualquier platillo que quieras hacer, sin importar la comida debes hacer algo que sea fresco.

Yo por eso iré a conseguirme unas motos eléctricas y poder generar un concepto increíble para los oficinistas de la ciudad y voy a ver en dónde puedo ubicar la publicidad que me hizo Industrias Pear.

el pan alimento sagrado

El otro alimento sagrado

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El día de ayer les hablé sobre los alimentos sagrados, existen dos; el primero de ellos es el vino, que representa para la cultura cristiana la sangre de Cristo y el segundo es el pan y es sobre lo que hablaremos el día de hoy. El pan para los cristianos toma la forma del cuerpo de Cristo que fue entregado por su padre para disolver nuestros pecados. No importa si eres judío, católico o musulmán, este es un hecho que debes de saber pues es ampliamente aceptado y aporta un valor místico y sobre natural.

Para los judíos también el pan es algo especial; existe una hogaza de pan llamado Challah, este es llamado de distintas formas entre los conocedores de pan europeo, algunos de estos nombres son khale, berkhesbarches, bukhte, dacher, kitke, koylatch or koilitsh, o shtritsl. No importa el nombre, su significado sigue siendo el mismo.

De acuerdo con la tradición judía, cada una de las tres comidas de Sabbath y las dos comidas de celebración comienza con una hogaza de pan. Esta doble hogaza (en hebreo: lechem mishneh) hace alusión al manna que calló de los cielos cuando los Israelitas vagaban por el desierto durante cuarenta años posterior al éxodo de Egypto. El manna no calló en el Sabbath o en los días de celebración, en su lugar cayó una doble porción un día antes de las fiestas o el Sabbath.

En algunas ocasiones, cada hogaza de pan es entrelazado con seis hilos de masa. Juntos, ambas ogazas hacen doce hilos de masa, que representan a cada una de las tribus de Israel.

La representación del pan como sagrado no termina ahí, también para los musulmanes el pan tiene un significado y en algún lugar leí que también el aceite esencial de romero (lo cual me hizo pensar en aromatizante para auto, no sé por qué) pero me comentaron que eso es falso, por si lo leen ustedes también.

El Corán habla repetidas ocasiones acerca del pan, que representa a toda la comida en general. El pan es un regalo de Dios, del creador hacia su creación. Debido a esto debe ser cuidado, respetado, protegido y usado apropiadamente. Desperdiciar comida o destruir lugares donde esta se produce, incluidos los oceanos o las granjas, está estrictamente prohibido por el Islam. La comida es sagrada debido a que preserva la vida y todo aquello que proteja vidas es sagrado.

Comer demasiado es poco saludable y el Islam trata de disuadir a las personas de hacerlo y dejar comida en el plato va en contra de todos sus principios. Tal es el caso que para el Islam, comer moderadamente es su principio.

Si acaso el pan se llegara a caer al piso, debe comerse si está limpio o debe alimentarse a los pájaros con él, todo menos tirarlo a la basura está permitido.

 

¿Cómo lo sé? Porque tuve el gusto de conocer a una persona muy agradable que trabaja en Areon y me comentó todo esto. Yo no sé ustedes, pero yo estoy muy feliz de conocer gente tan interesante y conocedora de su profesión.